19 avril 2009
CUISSES DE CANARD A L'ORANGE ET PRUNEAUX FARCIS AUX NOIX
Pour 4 personnes:
-4 cuisses de canard
-1 verre de jus d'orange
-1 càc de canelle,de gingembre
-2 càs de miel
-2 càs d'huile
=> Faire mariner les cuisses dans cette sauce pendant au moins 2h.
=> Les faire rotir au four pendant 1h à 220°.
Pruneaux farcis aux noix:
-une vingtaine de pruneaux
-une grosse poignée de noix
-1 càs de marakof
-4 càs de sucre
-1 càc de miel
-1 càc de canelle
-graines de sésames et amandes grillées pour la déco.
=> Enlever les noyaux des pruneaux et les farcir avec une noix chacun.
=> Dans une casserole,mettre le marakof et 1 grand verre d'eau.
=> Ajouter les pruneaux,dés ébullition,rajouter le sucre+miel+canelle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
Servir les cuisses de canard avec les pruneaux farcis et décorer de graines de sésames et d'amandes grillées.
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