19 avril 2009
POISSON A LA MAROCAINE AUX OLIVES ET PIMENTS NORA
Pour 2 personnes:
-2 beaux morceaux de saumon ou autre selon les gouts
-1 boite d'olives vertes dénoyautées
-4 à 5 piments nora
-4 gousses d'ail en morceaux
-1 botte de coriandre
-2 càs de piment doux
-1 càc de curcumin
-1 càc de piment fort
-1 pincée de safran
-sel,poivre
-1 verre d'huile ( verre en plastique)
=> Mélanger l'huile avec les épices et la coriandre hachée.
=> Enduire le poisson de cette marinade et les poser dans une marmitte.
=> Rajouter 1/2 verre d'eau au restant de la marinade et le verser sur le poisson.
=> Mettre les olives,l'ail et les piments nora dans la marmitte.
=> Couvrir et laisser cuire 15mn.
=> Découvrir et continuer la cuisson encore 15 mn à feu très doux.
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