29 novembre 2008
CREPES AU THON/FROMAGE/CREME FRAICHE/CHAMPIGNONS
Le week-end dernier,mon mari avait tres envie de manger des crèpes et moi pas du tout envie de passer 1h à les faire.
Il les a donc faite et je me suis occupée de les remplir et réchauffer pour que le fromage fonde!
Je les ai servi avec une sauce à la crème et fromage,c'était bien consistant pour le diner!
Pâte à crepes:
-8 verres de lait
-4 verres de farine
-6 oeufs
-sel
=> Mixer le tout et faire cuire les crepes dans une poële.
Farce:
-1 boite de champignons de paris
-1 grosse boite de thon
-1 paquet de fromage rapé
-1/2 boite de creme fraiche
-sel,poivre
=> Etaler la crepe dans la poele,mettre 1 càs de thon,des champignons,du fromage rapé et 1 cuillère de creme,fermer la crepe en 2 et faire cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
Faire de même jusqu'a épuisement des ingrédients et servir bien chaud avec une sauce à la creme et fromage rapé.
16 novembre 2008
MSEMMEN FARCIS A LA VIANDE
Cette semaine,j'avais envie d'essayer les msemmen farcis,je les ai toujours faites natures et à force de les voir sur la blogosphère,je me suis finalement lancée.
-300g de farine
-200g de semoule fine
-5g de levure fraiche
-eau tiède
-un bol d'huile pour le feuilletage
Le procédé est le même que pour les msemmens nature,voir ici
Il suffit de mettre la farce au milieu et de rabattre les cotés vers le centre.
Farce:
-300g de viande hachée
-2 oignons rouges(les blancs aussi)
-1 poivron en dés
-ail,huile d'olive,sel,persil,coriandre,curcumin,cumin
Faire revenir les oignons et les poivrons,rajouter la viande hachée et les épices,remuer pour ne pas que la viande attache.Laisser refroidir.
Former les crepes,mettre la farce au milieu et ramener les extremités vers l'interieur,huiler et faire cuire dans une poele huilée.
Servir avec une salade fraîche!
