23 décembre 2009
GATEAU AUX POMMES
C'est une recette simple,rapide et bonne surtout lorsqu'on recoit des invités surprises!!!
-6 càs d'huile
-6 càs de lait(ou d'eau)
-6 càs de sucre
-12 càs de farine
-2 oeufs
-1 levure chimique
-2 pommes en quartiers
=>Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
=>Ajouter le lait+huile+levure
=>Mélanger et ajouter la farine petit à petit.
=>Verser la préparation dans un moule à tarte huilé,garnir avec les quartiers de pommes et saupoudrer de sucre.
=>Cuire 30mn à 200°.
BAVAROIS AUX FRAISES
C'est mon 2ème essai de bavarois,et il est nettement meilleur que le 1er,à refaire avec d'autres fruits!
Pour la recette,c'est ICI
16 octobre 2009
TARTE A LA CONFITURE
200G de beurre non sale'
125g de sucre (je mets toujours 80 a 100g seulement car les confitures sont souvent bien sucrees)
250g de farine
1 cac de levure chimique.
garniture: confiture au choix.
Prechauffer le four a 180g degres.
Huiler legerement un moule rectangulaire de 27x18cm( j'ai utilise' un moule carre' de 23cm).couvrir de papier sulfurise'.
Battre le beurre et le sucre , ajouter la farine prealablement tamisee' ainsi que la levure chimique.vous obtiendrez ainsi une pate plutot molle. etaler le 3/4 de la pate sur le moule. etaler dessus la confiture de votre choix . ajouter un plus de farine au restant de la pate. L’étaler et faire des bandelettes qu’on dispose par-dessus la confiture.
Cuire 20mn ,laisser tièdir et découper en carrés
GROS GATEAU AU CHOCOLAT COEUR AU COCO
Pour le biscuit :
· 350 de farine
· 250g de margarine ou de beurre mou
· 250g de sucre
· 12 c. à soupe de lait
· 6 oeufs
· 1 sachet de sucre vanillé
· 3/4 de paquet de levure chimique
· 3 grosses c. à soupe de cacao non sucré
Pour le coeur coco :
· 200g de noix de coco râpée
· 200g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
1 c à soupe de fécule de pomme de terre (ou de maïzena)
5 c. à soupe de crème liquide
Pour le glaçage (facultatif):
· 200g de chocolat noir
· 100g de beurre
· 4 c. à soupe d'eau
pour le biscuit :
Travaillez la margarine avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un. Ajoutez le sucre vanille.
Ajoutez la farine et la levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Pour le coeur de coco:
Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Montage pour cuisson :
verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule de 26 cm de diamètre. Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 180° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (de 50 min à 1h selon les fours) puis laissez refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, faites fondre tous les ingrédients au micro-ondes ou au bain marie et remuez pour rendre le glaçage bien lisse. Posez la grille avec le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé et glacez le gâteau.
11 juillet 2009
MINI TARTELETTES COLOREES A LA NOIX DE COCO
MINI TARTELETTES A LA NOIX DE COCO:
Pâte:
-2 bols de farine
-1/4 de bol de margarine fondue
-2 sachets de sucre vanillé
-eau+eau de fleur d'oranger
=> Tout mélanger et laisser la pâte reposer.
Farce à la noix de coco:
-250g de noix de coco
-50g de sucre glace
-75g de sucre semoule
-2 blanc d'oeuf +1 oeuf entier
-1 càc de vanille liquide
-colorant bleu et rouge.
=> Tout mélanger,diviser la pâte en 2 et ajouter les colorants dans chaque partie.
=> Beurrer des petits moules et placer des disques de pâte.
=> Fourrer de farce à la noix de coco,décorer avec des perles argentés et mettre à cuire environ 20mn à 180°.
=> Apres cuisson,les tremper dans du miel et les présenter dans des caissettes.
PETITS FOURS AU SESAME
PETITS FOURS AU SESAME:
-250g de farine
-65g de margarine
-65g de sucre glace
-1 oeuf
-50g de sésame mixés tres finement
-1 petit verre d'eau (ou 1 yaourt nature)
-1/2 sachet de levure chimique
-Déco: blanc d'oeuf,sésame,sucre glace,confiture
=> Mélanger tous les ingrédients de la pate et former des petits croissants et des petites boules ou l'on enfoncera le pouce pour pouvoir les remplir par la suite de confiture.
=> Passer les gateaux dans le blanc d'oeuf puis dansle sucre et les graines de sésame.
=> Enfourner à 180° pendant 20mn.
=> Remplir les petits fours ronds de confiture d'abricots.
GATEAU MOELLEUX ANANAS/COCO
C'est une recette d'une amie qui a un blog magnifique,c'est celui de choco
GATEAU MOELLEUX ANANAS/COCO:
2 verres de farine
1 verre de noix de coco en poudre
1 levure chimique
1 verre de sucre (+ ou - selon votre goût...)
1 sucre vanillé
1 verre de jus d'ananas
3/4 de verre d'huile
3 oeufs
1 boite d'ananas
Mélanger les ingrédients dans l'ordre
Mettre dans un moule à tarte 28 cm et ajouter les ananas
Cuire th 6 environ 30 min.
TARTE AUX FRUITS ROUGES
J'avais envie d'une bonne tarte cremeuse aux fruits rouges,alors je me suis souvenue d'une recette que ma mère nous faisait,recette qu'elle avait eu d'une amie strasbourgeoise.
TARTE CREMEUSE AUX FRUITS ROUGES:
Pâte:
-300g de farine
-80g de sucre glace
-1 oeuf
-160g de margarine
-1 càs d'eau
=> Mélanger la margarine fondue avec le sucre glace,l'oeuf et l'eau,puis rajouter la farine et bien ramasser la pate.
=> Etaler la pate dans un moule chemisé de papier sulfurisé,la piquer à la fourchette et la précuire 15mn à 180°.
Garniture:
-3 oeufs
-25g de poudre d'amandes
-100g de sucre
-15cl de creme liquide(moi j'ai mis à base de soja)
-25g de margarine fondue
-1/2 càs de farine
-350g de fruits rouges(j'ai pris ceux de picard)
-sucre glace
=> Mettre les oeufs+poudre d'amandes+sucre+creme liquide+margarine+farine dans le bol d'un mixer et bien mixer le tout pendant 2mn.
=> Verser les fruits rouges sur la pate et ajouter la préparation mixée.
=> Enfourner 40mn à 180°.
=> Laisser tièdir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
10 juillet 2009
TARTE AUX BANANES/FRAISES ET MEGUINA
Les recettes sont deja sur le blog,c'était juste pour mettre differentes photos,j'espère que ca vous plaira!
TARTE AUX BANANES ET FRAISES
MEGUINA
19 avril 2009
VERRINES COULIS DE KIWI/COULIS DE NECTARINE ET CREME MASCARPONE
C'est un dessert simple lorsqu'on n'a presque plus rien au frigo ou qu'on est fatigué.
Pour 4 verrines:
-4 kiwis
-3 nectarines
-250g de mascarpone
-2 jaunes d'oeufs
-2 blancs d'oeufs
-150g de sucre
-jus d'un citron
-sucre suivant les gouts.
=> battre les jaunes avec 150g de sucre .
=> battre les blancs en neige.
=> Mélanger la creme mascarpone avec les jaunes puis rajouter les blancs montés en neige progressivement tout en remuant à la spatule.
=> Faire un coulis de kiwi en mixant les kiwis avec un peu de jus de citron et du sucre suivant les gouts.
=> Mixer les nectarines avec le restant de jus de citron et du sucre .
=> Prendre une verrine,étaler du coulis de kiwi,de la creme mascarpone,du coulis de nectarine et un peu de coulis de kiwi pour terminer.
