11 juillet 2009
PETIT DINER LEGER PAR TEMPS DE CHALEUR
Il a fait tres chaud ces derniers temps et manger chaud n'était pas la meilleure solution.
J'ai donc fait ce petit en cas ou diner leger ,qui est bon et qui ne nous alourdit pas!
CLUB SANDWICH AU SAUMON ET SALADE MIXTE:
-du pain de mie
-de la mayonaise
-de la moutarde
-de l'aneth
-du saumon fumé
-concombre
-tomates
-feuilles de salades mélangées
-olives noires
-cornichons
-camembert en morceaux
-vinaigrette avec huile d'olive,sel,vinaigre balsamique
=> Mélanger la mayonaise+moutarde+aneth et badigeoner les faces intérieures de pain de mie,mettre des tranches de saumon fumé,refermer et couper en 4.
=> Assaisoner la salade avec la vinaigrette et décorer à votre convenance.
BRUSCHETTAS OU DINER SUR LE POUCE
Il ya quelques jours,j'étais fatiguée,je n'avais pas envie de me lancer dans une préparation qui demande beaucoup de temps,j'ai donc vu ce qu'il me restait au frigo et voila les bruschettas ont été faites et appréciées.
BRUSCHETTAS AUBERGINES/TOMATES/MOZZARELA/BASILIC:
-1 pain de campagne tranché et grillé
-2 grosses tomates en rondelles
-1 aubergine en rondelles dorés à la poele
-2 boules de mozzarella en tranches
-du basilic frais
-ail,sel,huile d'olive
=> Passer une gousse d'ail sur les tranches de pain grillé encore chaudes,poser une tranche de mozzarela,puis de tomate et aubergine ou l'inverse,saler et arroser d'huile d'olive.
=> Servir chaud avec une bonne salade de roquette!
19 avril 2009
PETITS DINER SUR LE POUCE
Je n'avais plus le temps pour préparer le diner,il était deja tard et il me restait de la pate feuilletée,de la tchoukchouka,des poivrons grillés et du fromage rapé,j'ai donc décidé de faire des petits roulés avec ces ingrédients et j'avais un paquets de crevettes cacher,des pommes de terre et de la tomate.
Donc pour les feuilletés express:
J'ai étalé la pate feuilletée,badigeoner de tchoukchouka,de poivrons grillés,j'ai roulé sur lui même et coupé en rondelles.
J'ai saupoudré de fromage rapé et enfouner a 200° pendant 15mn.
Pendant ce temps,j'ai mis à bouillir les pommes de terre et fait revenir les crevettes.
Crevettes sautées:
-1 paquet de crevettes coupées en rondelles
-1 càs de sauce soja
-2 càs d'huile de sésame
-1 pincée de gingembre
-persil
=> Faire revenir les crevettes dans cette sauce et servir bien chaud.
Salade de tomates aux oignons et cornichons:
-2 tomates coupées en rondelles puis en 2
-1 oignon coupés en dés
-2 cornichons coupés en mini dés
-1 càs de moutarde
-3 càs d'huile
-1 càc de vinaigre
-sel,poivre
=>Faire la vinaigrette en mélangeant la moutarde,l'huile,le vinaigre,le sel et poivre et rajouter les oignons.
=> Verser cette sauce sur les tomates.
Salade de pomme de terre:
-huile+vinaigre+sel
-pomme de terre coupés en dés
=> Tout mélanger et servir tiède.
09 novembre 2008
HOT DOG MAISON ET POMME DE TERRES AUX HERBES
J'ai ouvert le frigo comme tous les jours pour voir si l'inspiration d'un repas me viendrait à l'esprit et j'ai vu que j'avais acheté ce vendredi des saucisses de volaille,donc j'ai de suite pensé aux hot dog,mais mince,il me manquait le pain et c'est pas un dimanche à 18h que je vais trouver un supermarché cacher ouvert!!
Donc,je me suis dit que je n'avais pas d'autre choix que de faire les pains moi-même et résultat,ils étaient excellents,moelleux à souhait et meilleurs que ceux du commerce!
Pains à hotdog
-500g de farine
-50g de margarine
-50g de sucre
-1 càc de sel
-lait de soja tiède
-20g de levure fraîche
-2 oeufs
-jaune d'oeuf +sésame
Mettre dans le robot tous les ingrédients et petrir 15 mn.
Laisser reposer jusqu'à ce que ca double de volume.
Apres ce temps ,façoner des pains de forme allongée.
Laisser reposer 30mn ,puis dorer au jaune d'oeuf et sésame et enfourner à 200° pendant 20 mn.
Ca m'a donné 8 pains à hot dog et il me restait un peu de pate,j'ai fait des mini tresses que mon fils a mangé à la sortie du four!
Pour mon mari,je les ai farcis avec la saucisse de volaille,oignons revenus et bien sur ketchup,moutarde,et gros cornichons aigre doux,le tout avec des minis cubes de pomme de terre aux herbes cuits au four.
Pour moi,c'était juste mayo+saucisse+oignon et c'était trop bon,je me suis régalée.
Pour les pommes de terre aux herbes,c'est simple:
-3 grosses pomme de tere coupées en petits cubes
-1 càs de moutarde
-1 càs de curry
-1 càs d'ail en poudre
-3 càs d'huile d'olive
-1 càs d'herbes de provence
-sel,poivre
Tout mélanger ensemble et enfourner pendant 40mn à 200°.
30 octobre 2008
TOAST AU FROMAGE ET SALADE DE CAROTTES
Ce midi ,j'avais la flemme de cuisiner et il restait 2 pains ciabbata d'hier soir,donc j'ai eu la petite idée de faire des sandwichs au fromage toastés avec une petite salade de carottes rapées.
-2 pains ciabbata
-2 vache qui rit
-2 càs de crème fraiche
-6 càs de fromage rapé
Ouvrir les pains ,étaler la vache qui rit puis le fromage rapé et la crème fraiche.
Refermer les pains et mettre dans l'appareil à croque monsieur ou l'appareil à panini.
Salade de carottes
- 3 carottes rapées
- 3 càs de citron
- 2 càs d'huile
- sel,persil
Mélanger le tout et servir avec les toasts.
