LES RECETTES DE JOANNA

13 septembre 2008

PIZZA PATE EPAISSE

pâte: - 250g de farine- 100g de farine de mais- 1 càs d'huile d'olive- 1 càc de sel- 10g de levure fraiche- lait pour ramasser la pâte ingrédients: - sauce tomate faite maison- champignons- olives vertes- courgettes en dés- emmental râpé-mozzarela Mélanger...

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13 septembre 2008

SALADE CHAMPIGNONS/MAIS/TOMATES

-2 tomates-1/2 boite de maïs-1/2 boite de champignons C'est une salade basique à laquelle je fais une petite sauce à base de vinaigre balsamique, de sucre, soja, sel, herbes de provence et huile d'olive. Une salade ordinaire mais qui a bon gout et rapide...

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13 septembre 2008

NAVETTES

j'ai fait ces navettes selon la recette de Cadeau, ils sont excellents, mon fils en a mangé au moins 5!!!(Il a 2 ans!!) -500g de farine-1 verre d'eau tiède-20g de levure fraiche ou 1 sachet de briochin-1/2 verre de sucre-1/2 verre d'huile-2 oeufs-sel,...

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13 septembre 2008

SALADE D'AUBERGINES ou ZAALOUK

- 2 aubergines- 4 tomates pelées et coupées en cubes avec leur jus- 2 gousses d'ail- 1 càs de cumin- 1 càs de piment doux en poudre- 1 càc de curcumin- 2 càs de persil frais- sel, huile Couper les aubergines en cubes et les faire cuire dans un sac cuisson...

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13 septembre 2008

BATBOUT

C'est une sorte de pita mais beaucoup plus épaisse et plus consistante, originaire de mon pays, le Maroc. - 1kg de farine - 2 c à soupe d'huile - 2 c à soupe de sucre - 1 c à café de sel - 1 cube de levure fraiche - Eau tiède nécessaire Pétrir tous les...

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13 septembre 2008

PAINS BURGERS

- 500g de farine- 20g de levure fraîche- 50g de sucre- 1,5 càc de sel- 80g de margarine- 250 à 300 ml de lait soja Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrir puis rajouter le beurre et continuer de pétrir encore 15mn. Laisser reposer, la pâte...

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13 septembre 2008

PAIN TRESSE DE SHABBAT

-1kg de farine-2 oeufs et 2 blancs-100g de sucre-1 cube de levure-2 pincées de sel-6càs d'huile Diluer la levure dans de l'eau tiède . Mettre la farine dans un bol, rajouter le sucre, le sel et mélanger . Rajouter les oeufs, l'huile et la levure diluée...

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13 septembre 2008

BATONNET COURGETTES/POMME DE TERRE

- 2 courgettes- 1 pomme de terre- 50g de farine- sel, poivre- 1 càc de curcurcumin- 1 càs d'huile Panure: - 1 oeuf- chapelure Raper les courgettes, faire bouillir la pomme de terre et l'écraser en purée. Mélanger les courgettes rapées, la purée de pomme...

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13 septembre 2008

DIVERS PETITS FOURS SALES

MINI CROISSANTS AU SAUMON FUME: - Pâte feuilletée - saumon fumé- moutarde Etaler la pâte feuilletée, la couper en 16 parts. Etaler à lacuillère un peu de moutarde,du samon fumé et de l'aneth. Rouler en forme de croissant, badigeonner de jaune d'oeuf et...

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13 septembre 2008

MOUSSE AU SAUMON

C'est une recette de Cadeau que j'ai légèrement adaptée. - 2 pavés de saumon frais, cuits - 2 tranches de saumon fumé - 1 oeuf entier - 1/2 verre d'huile - 2 blancs d'oeuf battu en neige - sel, poivre, ciboulette, ail en poudre Tout mixer ensemble. Verser...

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