LES RECETTES DE JOANNA

23 décembre 2009

ROTI DE DINDE FARCI

Il me restait pas mal d'escalopes de dinde,j'ai donc décidé de les farcir et d'en faire un roti de dinde farci. -4 belles tranches d'escalopes de dinde-6 tranches de poitrine de veau fumé-200g de viande hachée+carvi+coriandre+cumin-sel,poivre,ail en poudre-fil...

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23 décembre 2009

MINI BAGUETTES EXPRESS

-600g de farine -20g de levure fraiche -1 càc de sel -2 càs d'huile ou de margarine -1 grand verre d'eau -1 levure chimique => dans le bol du kitchenaid,mettre la farine+sel+levure chimique,mélanger le tout. => Rajouter la levure diluée dans le verre...

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23 décembre 2009

PETITS PAINS A L'AIL

Ces petits pains sont délicieux,très léger et on sent bien l'ail. Pour 10 petits pains: -400g de farine-100g de semoule extra fine-15g de levure fraiche-1 càc de sel-1 càs d'huile-2 càs de purée d'ail-1 càs d'herbes de provence-eau pour ramasser la pâte-huile...

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23 décembre 2009

HALLOTES DE SHABBAT EN FORME DE SOLEIL

-1KG de farine-4 oeufs-1 càs de sel-1 verre d'huile( verre en plastique de 20cl)-3/4 verre de sucre-50g de levure fraiche-eau nécessaire pour ramasser la pâte. =>Tout mettre dans le bol du robot,petrir 20mn et laisser reposer la pâte 1h.=>Apres ce temps,dégazer...

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23 décembre 2009

PAIN A LA FARINE D'EPEAUTRE

-300g de farine d'épeautre-200g de farine t55-20g de levure fraiche-1 càc de sel-eau nécessaire pour ramasser la pâte => Verser tous les ingrédients dans le bol du kitcheaid ou autre robot,ajouter de l'eau nécessaire pour ramasser la pate et petrir 20mn....

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14 décembre 2009

REPRISE DU SERVICE TRAITEUR ET DES COMMANDES

Pour ceux et celles qui m'ont demandé quand je reprenais les commandes,je vous confirme que c'est aujourd'hui d'actualité. Pour une commande dépassant les 4 personnes,me prevenir au plus tard 4 jours avant. Pour voir la carte et faire votre choix,il vous...

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2 décembre 2009

GRATIN POMME DE TERRE/COURGETTE/SURIMI

Une recette simple qui ravit tout le monde et qui est à la portée de toutes les bourses. -1kg de pomme de terre en rondelles-2 grosses courgettes en rondelles-6 batonets de surimi en rondelles-1 litre de bechamelle-1 boule de mozzarela pour gratiner Commencer...

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2 décembre 2009

PAVE DE THON EN SAUCE

Pour changer du poisson en sauce rouge du shabbat,je fais parfois cette recette avec du thon en sauce jauneC'est une recette de mon père,d'ailleurs c'est l'unique recette de mon père. Je m'excuse d'avance pour la photo,mais j'ai complètement oublié d'en...

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2 décembre 2009

PAVE DE SAUMON AU BASILIC ET SAUCE AU VIN BLANC

Pavé de saumon au basilic -4 pavés de saumon-1/2 jus de citron-3 grosses feuilles de basilic-2 càs d'ail en poudre-sel,poivre-huile ou margarine =>Mélanger jus de citron+basilic+ail+sel+poivre=>Badigeoner les pavés de ce mélange et les faire revenir dans...

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2 décembre 2009

TORTILLA

Comme souvent et comme la plupart d'entre vous,il arrive parfois qu'on soit à court d'idées.Je feuilletai un de mes cahiers de recettes et j'ai retrouvé cette recette que j'avais écrite étant encore adolescente,elle m'avait l'air simple,alors je n'ai...

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