12 avril 2010

Veau aux haricots plats

Comme la plupart d'entre nous,il ya des shabbats ou nous sommes juste au niveau temps,prises par le ménage,les enfants et compagnie,ce qui était mon cas ce jour là!J'avais décongelé du veau sans savoir ce que j'allais en faire et surtout je voulais une recette rapide,j'ai donc improvisé et le résultat a été au delà de mes esperances!! - 1 kg de veau en morceaux- 600g de haricots plats- 2 gousses d'ail entière- 2 feuilles de laurier- 1 dose de safran-1 càc de cumin- sel,poivre-3 càs d'huile d'olive => Dans un... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

BOULETTES TENDRES ET FONDANTES

Ces boulettes sont vraiment tendres,épicées comme il faut et fondantes en bouche. J'ai fait exactement la recette de mon amie Maryline. Pour voir la recette,c'est par ICI
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23 décembre 2009

TAGINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AMANDES

-1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux -4 càs d'huile-2 oignons-3 gousses d'ail-sel,poivre-1 càc gingembre-1 dose de safranPruneaux: -500 g de pruneaux entiers trempés dans moitié eau moitié fleur d'oranger-1 càs de canelle-5 càs de sucre-100 g d'amandes frites-50 g de graines de sésameDans une cocotte, mettre la viande, l'huile et faire revenir les morceaux quelques instants, puis ajouter les oignons et les laisser colorer .Ajouter ensuite l'ail haché, 2 càs de sucre, le gingembre et le safran,bien mélanger et... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

TAGINE DE COLLIER D'AGNEAU ET POMME DE TERRE

TAGINE DE COLLIER D'AGNEAU ET POMME DE TERRE: -1kg de collier d'agneau-600g de pomme de terre-1 grosse pincée de safran-1 pincée de curcumin-1 pincée de gingembre-4 gousses d'ail-1 cube de bouillon de boeuf-huile,sel,poivre => Faire revenir la viande avec l'huile,le sel et le poivre,lorsque la viande est bien dorée,rajouter 1 litre d'eau et toutes les épices et le cube de boeuf.=> Faire cuire à couvert pendant 1h à feu moyen puis rajouter les pommes de terre coupés en morceaux.=> Mettre dans une cocotte à four et... [Lire la suite]
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19 avril 2009

BOULETTES DE VIANDE A L'OIGNON/COURGETTES SAUTES ET RIZ

Pour 4 personnes: -500g de viande hachée-2 tranches de pain blanc-sel,poivre,curcumin,muscade,macis,huile-4 oignons émincés-curcumin,sel,canelle,muscade,huile Mélanger la viande hachée avec les épices et le pain mouillé et essoré,former des boulettes et reserver. Dans une marmitte,faire revenir les oignons avec de l'huile et de la canelle,rajouter le sel,le curcumin et la muscade puis 1 verre d'eau .Laisser chauffer et mettre les boulettes dessus,couvrir et faire cuire sur feu tres doux 15mn,puis découvrir et... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

HACHIS PARMENTIER

-6 grosses pomme de terre-1 gros oignons en lanières-sel,poivre,marakof,margarine,cumin-400g de viande hachée-1 petite boite de concentré de tomate-1 càs de cumin-1 càs de piment doux-3 gousses d'ail hachées-sel,poivre,persil,huile Faire bouillir les pommes de terre et les oignons.Les rendre en purée et ajouter le sel+poivre+marakof+margarine+cumin.Verser le concentré de tomates+cumin+piment doux+ail+sel+poivre+persil+huile,faire revenir quelques minutes et rajouter 2 verres d'eau puis la viande hachée et l'écraser à la... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

LASAGNES A LA BOLOGNAISE

-des feuilles de lasagnes(en fonction de votre plat)-500g de viande hachée-1 boite de tomates pelées-1 boite de concentré de tomates-1 aubergines en rondelles frites-2 càs de piment doux-2 càs de cumin-ail,sel,huile,curcumin,marakof,persil-1 boite de creme fraiche parvée-2 tranches de fromage parvée Mixer les tomates pelées+concentré de tomates et les épices.Mettre cette préparation dans une sauteuse,chauffer et ajouter la viande hachée,écraser à la fourchette pour bien répartir la viande hachée. Etaler les feuilles de... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

EMINCES DE BOEUF A LA CREME ET SES PETITES PATES AU SAFRAN

Ce shabbat ,mon mari voulait changer des boulettes de viande et compagnies,et je n'avais vraiment aucune idée de quoi faire,puis en verifiant mon congélo,j'ai vu qu'il me restait des morceaux de boeuf.Et au lieu de les faire cuire tel quel,j'ai eu l'idée de faire des émincés.Passons à la recette! -400g de boeuf en émincés-1 boite de persil-crème fraiche parvée-curcumin,sel,ail,huile-1 oignon-1 càs de marakof-1 càs de jus de citron Faire revenir l'oignon avec les épices,lorsqu'ils sont dorés,ajouter les émincés de boeuf et... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE

Ce midi,mon mari avait envie de manger des pates à la bolognaise,et c'est vrai que je ne les fais pas souvent,donc je lui ai fait plaisir.Ce n'est rien de bien compliqué,voici la recette. t -1/2 paquet de spaghetti-eau bouillante+2 feuilles de laurier+1 càs de curcumin+sel-250g de viande hachée-1 boite de concentré de tomates-2 tomates pelées en dés-piment doux+cumin+carvi+herbes de provence+laurier en poudre+huile d'olive+ail+sel+sucre+marakof Mettre l'eau à bouillir avec le laurier,le sel et le curcumin.Verser les spaghetti... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

TAGINE DE CHOUX FLEURS ET BOULETTES

C'est une recette que ma mère nous faisait au moins toutes les 2 semaines,je me rapelle encore en abuser ,j'en mangeais trop et pour cause c'était un délice!!! -1 choux fleur détaillé en bouquet  - 1 càc de curcumin( ou spigol) - 1 càc de cumin - 2 càs de marakof - 2 gousses d'ail - du persil,sel,poivre,huile,safran- 800g ou moins de viande hachée pour les boulettes - 1 càs de jus de citron Boulettes: -viande hachée+sel+poivre+cumin+1/2 oignon... [Lire la suite]
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