23 décembre 2009

SALADE DE BLETTES

-1 botte de blettes coupés en morceaux -1 tete d'ail coupés en petits morceaux -1 càs de piment doux en poudre -1 càs de cumin -sel -1 filet de citron à la fin de la cuisson => Laver les blettes,les couper en morceaux et les tremper dans l'eau bouillante 10mn et les essorer. => Dans une sauteuse,mettre 1 petit verre d'huile,l'ail et les épices,rajouter les blettes ,mélanger et faire cuire à feu très doux. => A la fin de la cuisson,rajouter un filet de citron et laisser tièdir la salade.
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11 juillet 2009

QUELQUES SALADES DE SHABBAT

CAVIAR D'AUBERGINES A LA MAROCAINE: LA TCHOUKCHOUKA: PIMENTS PIQUANTS A L'HUILE D'ARGAN: SALADE DE CHAMPIGNONS FRAIS:
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19 avril 2009

SALADE DE CRUDITES

-concombre en rondelles-tomates en rondelles-radis entiers-champignons frais => Nettoyer les champignons frais et les couper en lamelles.=> Les assaisoner avec de l'huile d'olive,du citron,du persil et du sel.=> Pour les tomates et les concombres ,les assaisoner avec du vinaigre,huile,sel et poivre.=> Les radis sont assaisonés avec du jus de citron,huile et sel. Il ne vous reste plus qu'à présenter la salade au gré de vos envies.
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19 avril 2009

SALADE DU SOLEIL

-3 tomates-1 poivron jaune-1 oignon rouge-1 petite poignée d'olives vertes-des dés de citron confit-huile+vinaigre+cumin+sel+persil => Couper la tomate,le poivron et l'oignon en petit cubes.=> Rajouter des morceaux d'olives vertes,le citron confit et les ingrédients de la sauce.=> Bien mélanger le tout,décorer avec du persil et servir bien frais. Cette salade accompagne très bien des grillades.
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19 avril 2009

QUELQUES SALADES DE SHABBAT ET FÊTES

CAVIAR D'AUBERGINES AU CITRON -2 grosses aubergines-1 jus de citron-1 càc d'ail haché-1 càc de piment doux-sel => Faire griller les aubergines au four.=> Retirer la chair et la mettre dans un bol.=> Assaisoner avec le jus de citron+ail+piment doux+sel.=> Bien mélanger et servir bien frais. PIMENTS PIQUANTS FRITS -10 à 15 piments piquants-huile -sel => Faire frire les piments et oter la peau.=> Assaisoner avec l'huile et le sel et servir froid. AUBERGINES FRITES/POIVRONS/OLIVES ET CITRON... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

GRANDE SALADE VARIEE

J'ai fait cette salade un soir de semaine ou mon cousin est venu nous rendre visite,ca permet de changer des traditionelles salades et il yen a pour tous les gouts! *riz/thon/cornichons:- On mélange le riz bouilli avec 1 boite de thon et un peu d'huile,on rajoute des dés de cornichons et 5 càs de mayonaise,du sel,du poivre et 1 goute de vinaigre.Bien mélanger le tout et mettre dans un bol rond pour lui donner la forme.-Laisser reposer au frigo 15 mn. *Carottes au cumin:-On découpe des rondelles de carottes et on les fait... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

SALADE DE TOMATES FRAICHES A MA FACON

C'est une salade que nous préparait ma mère lors d'un repas copieux!! -3 tomates en rondelles-1/2 oignon en cubes-1 poignée de persil-2 cornichons en dés-des olives en dés-1 càs de moutarde-huile d'olive Etaler les rondelles de tomates dans un saladier.Mélanger tout le reste des ingrédients pour la vinaigrette et verser sur la salade.Servir très frais!!
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06 novembre 2008

SALADE CHINOISE A MA FACON

Je n'avais aucune idée pour le diner encore une fois et le temps préssé alors j'ai regardé ce qu'il me restait au placard et dans le congélo et cette idée de salade m'est venue à l'esprit.Ce n'est rien de particulier mais c'est bon et surtout ça rassasie! -1 paquet de vermicelles de soja-2 carottes rapées-1 boite de soja-1 boite de champignons-2 blancs de poulets émincés-sel,gingembre,ail,persil,huile Sauce:-2 càs d'huile de sésame-3 càs de sauce soja-1 càs de miel-1/2 càc de gingembre-20g de cacahuette hachées-3 càs de... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

SALADE DE TOMATE A LA MAROCAINE

J'avais servi cette salade avec les feuilletés champignons/oignons.Certains appèlent ça salade israèlienne. - 2 tomates coupés en dés - 1 poivron en dés - 1 oignon en dés - 1 demi citron confit en dés - persil,cumin,vinaigre,sel et huile Mélanger tous les légumes et ajouter les épices, bien mélanger et servir bien frais.
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13 octobre 2008

AUBERGINES A LA MAROCAINE

Cette salade est une recette typique des familles juives marocaines, en tout cas,depuis petite ma mère nous faisait cette salade pour le shabbat mais également les fêtes, et je la voyais sur chaque table lors d'invitations. C'est une recette ultra simple et tres gouteuse. -2 grosses aubergines coupées en rondelles et frites. Sauce:-piment doux en poudre-piment piquant en poudre-cumin-sel,poivre-persil frais haché-ail en poudre ou frais en dés-huile-vinaigre Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les... [Lire la suite]
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