30 décembre 2008
SOUPE A LA TOMATE
Encore une soupe pour se réchauffer en ce temps glacial!
-6 tomates
-2 oignons
-100g de beurre ou margarine
-6 càs de flocons d'avoine
-sel,poivre,cumin
-1 cube de bouillon de poulet parvé
=> Faire revenir les oignons et les flocons d'avoine dans le beurre.
=> Rajouter les morceaux de tomates et faire revenir encore 10mn.
=> Saler,poivrer et ajouter le cumin.
=> Rajouter le cube de bouillon et 1 litre et demi d'eau .
=> Cuire a feu fort pendant 30 mn et mixer le tout.
Cette soupe est onctueuse et se mange très facilement avec du bon pain!
SOUPE A L'OIGNON
-3 gros oignons
-1 grosse pomme de terre
-beurre
-sel,poivre
-2 càs de marakof
-1l d'eau
-fromage rapé
=> Faire revenir les oignons dans le beurre ,ajouter les cubes de pommes de terre et les faire rissoler.
=>Ajouter 1l d'eau dans la marmite,le sel,poivre,marakof et laisser cuire 30mn.
=>Passer le tout au mixer et remettre dans la marmite avec du fromage rapé,cuire 5 mn le temps que le fromage fonde.
=> A déguster avec des croutons persillés.
14 décembre 2008
SOUPE DE FEVES SECHEES APPELEE BESSARA
C'est une soupe qui convient à ce temps froid,qui est délicieuse et qui me remène directement en enfance avec ces odeurs et cette saveur!
pour 2 personnes:
-300g de fèves séchées
-huile d'olive
-cumin,piment doux,piment piquant
-4 gousses d'ail hachées
Mettre tous les ingrédients dans une marmite et laisser cuire le temps que les fèves deviennent tendres.
Passez au mixer,ajouter du sel et dresser dans des assiettes en décorant avec du cumin,du piment doux et un filet d'huile d'olive.
Je l'ai servi avec le pain pita,c'était excellent!
27 octobre 2008
SOUPE DE LENTILLES EXPRESS
La semaine dernière,on devait se rendre à 15 km de paris pour 20h,et j'arrêtais pas de réflechir à ce que je pourrais faire à diner qui soit rapide à faire et rapide à manger,alors j'ai pensé à la fameuse soupe de lentilles que nous faisait ma mère lors des hivers froids ,mais je l'ai faite en express.
- 2 verres de lentilles
- 2 oignons émincés
- 1 boîte de concentré de tomate( normalement c'est 1kg de tomates en dés)
- 4 càs d'huile d'olive
- cumin,piment doux,sel et ail
- jus d'un citron et persil( j'avais plus de persil)
- eau
Verser le concentré de tomate dans la marmitte,rajouter de l'eau environ 1 litre.
Mettre les épices+oignons+lentilles et laisser cuire 20 mn.
Rajouter l'huile d'olive et le jus de citron et continuer la cuisson encore 15 mn.
Servir chaud ,décoré de persil et accompagné de pain batbout.
