11 juillet 2009
QUICHE POMME DE TERRE/CHAMPIGNONS
QUICHE POMME DE TERRE/CHAMPIGNONS:
-1 pate brisée toute prete
-1 boite de champignons de paris égoutés
-3 pommes de terre en rondelles et précuites
-2 briques de creme liquide
-2 oeufs
-sel,muscade,poivre
=> Etaler la pâte brisée dans un moule,la piquer à la fourchette et la précuire 15 mn.
=> Disposer les pommes de terre sur la pate,puis les champignons et repeter encore une fois l'operation.
=> Préparer l'appareil en mélangeant la creme liquide,les oeufs,et les épices.
=> Verser l'appareil sur les légumes et enfourner à 200° pendant 30mn.
10 juillet 2009
PIZZA FACON CHEEZY CRUST
Cette pizza est délicieuse,je n'ai pas pu prendre de photo une fois la pizza cuite,je n'avais plus de batterie dans mon appareil.
PIZZA FACON CHEEZY CRUST:
Pâte:
-350g de farine
-10g de levure fraiche
-2 càs d'huile d'olive
-sel,poivre,herbes de provence
-20g de maragarine
Ingrédients:
-3 oignons émincées
-sauce tomate maison
-poivrons en rondelles
-1 courgette en dés
-champignons frais émincés
-parmesan,brie,mozzarela,gruyère
-ail,origan
=> Mélanger tous les ingrédients de la pâte,rajouter un peu d'eau pour la ramasser et l'étaler de suite sur le moule rond a pizza en faisant dépasser les bords
=> Mettre des morceaux de mozzarella tout autour des bords et ramener la pate qui dépasse,pincer pour bien refermer la pâte.
=> la précuire 15mn à 180°.
=> Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive ,reserver.
=> Faire revenir les poivrons dans de l'huile et reserver.
=> Etaler la sauce tomate sur la pâte,puis les oignons,les poivrons,les dés de courgettes puis les champignons.
=> Saupoudrer d'ail en poudre et d'origan puis mettre les fromages par dessus.
Enfourner à 220° pendant 20mn.
TARTE DU SOLEIL
Cette tarte est délicieuse,parfumée et se mange très facilement en période estivale!
TARTE DU SOLEIL:
-1 pâte feuilletée
-1 aubergine en rondelle
-1 courgettes en lamelles
-1 tomate en rondelle
-1 bûche de chèvre en rondelles
-de l'huile d'olive,ail,sel,romarin
=> Mettre au four tous les légumes et les faire griller ( pas assécher).
=> Etaler la pâte feuilletée dans le moule,saupoudrer de semoule fine.
=> Disposer les rondelles de tomates,puis d'aubergines et enfin de courgettes et faire pareil jusqu'a épuisement des légumes.
=> Dans un bol,mélanger l'huile d'olive+sel+ail+romarin frais et verser le tour sur la tarte.
=> Finir par les tranches de chèvre et enfourner à 180° pendant 25mn.
09 février 2009
TOURTE SAUMON/POIREAU/OIGNONS
-2 pates feuilletées
-2 pavés de saumon bouillis
-1 oignon
-1/2 poireau
-1 poignée d'olives vertes en rondelles
-persil,ail,sel,poivre,curcumin,huile d'olive
-3 càs de crème fraiche
-1 càs de moutarde
=>Etaler la pâte feuilletée et l'enduire de moutarde.
=>Faire revenir l'oignon et le poireau avec les épices et l'huile d'olive.
=>Rajouter le saumon bouilli émietté et bien mélanger.
=>Ajouter la crème fraiche et remuer.
=>Déposer la farce sur la 1ère pate feuilletée,recouvrir de la seconde pate feuilletée.
=>Badigeoner de jaune d'oeuf ,faire des rayures a la fourchette et faire une cheminée avec du papier alu.
=>Enfourner à 200° pendant 30mn.
29 décembre 2008
QUICHE AU FROMAGE ET SAUMON FUME
-1 pate feuilleté du commerce
-2 grandes tranches de saumon en morceaux
-1 poignée de gruyère rapé
-1 poignée de brie en morceaux
-3 càs de parmesan
-1 càs de moutarde
-2 oeufs
-20 cl de creme liquide
-sel,poivre,muscade,persil
Etaler la pâte feuilletée dans le moule,la piquer et la préchauffer 15mn à 200°.
Etaler sur la pâte la cuillère à soupe de moutarde et les fromages.
Préparer l'appareil en mélanger les oeufs avec la creme et le sel,poivre,muscade et persil.
Verser cet appareil sur la pate et éparpiller les morceaux de saumon fumé.
Cuire pendant 25 mn à 200°.
21 décembre 2008
PIZZA AUX POIVRONS
Hier soir,je ne savais pas quoi faire à manger et il faut dire que mon frigo n'est pas bien plein.
donc comme il me restait de la tchoukchouka,je l'ai prise pour base en lui ajoutant des herbes de provence,de l'huile d'olive et un peu d'eau.
J'ai également éssayé une autre recette de pate que celle que j'utilise d'habitude et il faut dire que je n'ai pas été déçue.
Pâte:
-300g de farine
-15g de levure boulangère
-3 càs de lait en poudre
-1 càs d'ail en poudre
-1 càc de sel
-1 et 1/2 verre d'eau (verre à thé)
-1 càs d'huile
Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10mn.
Dans le robot,mélanger la farine+lait en poudre+sel+ail en poudre.
Rajouter la levure et l'huile et pétrir 15 mn.
Laisser lever 30mn.
Etaler sur une tole chemisée de papier sulfurisé,la piquer et la précuire 15 mn à 180°.
Ingrédients:
-sauce tomate
-2 poivrons en lanières
-2 oignons émincés et revenus dans de l'huile d'olive
-1 poignée d'olive découpés en morceaux
-1 boule de mozzarela
-parmesan
Etaler la sauce tomate sur la pate,rajouter les oignons ,puis les poivrons,terminer avec les olives et les 2 fromages.
Enfourner pour 15mn à 200°.
18 novembre 2008
TARTE AUX POIREAUX
Pate:
-250g de farine
-150g de semoule de mais
-10g de levure
-50g de beurre
-sel
-lait nécessaire pour ramasser la pâte
Farce:
-1kg de poireaux en fines rondelles
-500g d'oignons
-beurre,sel,ail
-bechamelle et fromage
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et étaler sur une grande tole rectangulaire.
La piquer à la fourchette et la précuire 15mn à 180°.
Faire revenir les poireaux et l'oignon avec le beurre,l'ail et le sel.
Préparer la béchamelle et reserver.
Etaler la préparation sur la pâte précuite et verser la béchamelle dessus,parsemer de fromage.
Enfourner 35mn à 200°.
30 octobre 2008
FOUGASSES OIGNONS/POIVRONS/CAPRES/OLIVES
Je n'en ai jamais fait,mais comme tout le monde me dit que c'est délicieux ,alors je me suis lancée.
Le petit souci est que j'ai commencé à mettre les ingrédients et arrivé au moment de mettre la farine, j'en avais pas assez,zut de zut, je vais pas jeter cette pate,et bien, j'ai donc completer avec de la semoule tres fine et le résultat est top!
-350g de farine
-150g de semoule fine
-3 càs d'huile d'olive
-1 càs de sel
-1 càs de sucre
-20g de levure fraîche
-eau nécessaire
Farce:
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 2 tomates pelées en dés
- 1 poignée de câpres
- 1 poignée d'olives noires en morceaux
- huile,sel,piment doux,ail et herbes de provence
Faire revenir l'oignon+poivron+tomates avec huile+sel+ail+piment doux.
Ajouter les câpres+olives et éteindre le feu.
Laisser refroidir.
Petrir la pâte au robot pendant 15 mn.
Laisser lever pendant 1h.
Diviser la pâte en 2 boules et les étaler sur un plan de travail fariné.
Mettre la farce sur un coté et rabattre l'autre moitié de pâte dessus,pincer avec les doigts et étaler au rouleau.
Faire pareil avec la 2ème boule de pâte.
Faire des entailles et laisser lever 1h.
Enduire d'huile d'olive+herbes de provence et enfourner à 200° pendant 25mn.
27 octobre 2008
LA PIZZA DU SAMEDI SOIR
Comme shabbat sort plus tôt en ce moment, ça me laisse le temps de préparer quelque chose de rapide et bon, et que tout le monde aime,une pizza!
Voici donc la recette.
Pâte:
- 400g de farine
- 100g de semoule de maïs
- 10g de levure fraîche
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- 1 poignée d'herbes de provence
- eau nécessaire pour ramasser la pâte
Tout mélanger au robot et étaler la pâte dans la grande plaque du four,la piquer à la fourchette et la précuire 15 mn à 200°.
Ingrédients de la pizza:
- 2 poivrons rouge en lanières revenus dans la poele
- 3 oignons émincés revenus
- 1 boîte de champignons
- 1 petite boîte d'olive verte dénoyautées
- sauce tomate maison
- mozzarela,gruyère
Sauce tomate maison:
- 1 kg de tomates pelées et coupées en dés
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 verre d'huile d'olive
- 1 poignée d'herbes de provence
- 1 càc de piment doux
- 1 càc de cumin
- 1 càs d'ail en poudre
- 2 carreaux de sucre
- 2 verres d'eau
Mettre tous les ingrédients de la sauce tomate dans une marmitte et laisser cuire à feu doux pendant 1 h.
Etaler la sauce tomate sur la pâte précuite,ajouter les oignons revenus,puis les poivrons revenus,ensuite les champignons et les olives.
Terminer par le fromage et mettre au four à 200° pendant 20 mn.
La pâte est fondante et parfumée et les ingrédients ont un gout incomparable,je crois que c'est la meilleure pizza que j'ai faite,sans vouloir me vanter.
13 octobre 2008
FLAMMEKUECHE
pâte :
-400g de farine
-10g de levure fraiche
-sel,poivre
-eau nécessaire
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer .
L'étaler sur une tole et cuire à blanc 10mn.
ingrédients:
- 1kg d'oignons dorés à l'huile d'olive
- 250g de creme fraîche+sel+poivre+ail en poudre
- 150g de thon égoutté
Etaler sur la pâte les oignons, le thon et puis enfin la creme fraîche épicée.
Enfourner à 200° pendant 20 mn.
