29 novembre 2008
BRIOCHE DE CHOCO
J'ai piqué cette recette de brioche chez mon amie Choco sur son blog.
J'ai voulu la tenter parce qu'elle était rapide ,faisable en 5 mn selon les dires de Choco et elle a vu juste.
La pâte est agréable à travailler,pas collante.
Bon j'ai quand même eu du souci avec la levée de la brioche qui n'a jamais levée(ça s'est fait directement dans le four) et aussi quelques soucis de présentation puisque je n'ai pas utilisé le moule à tarte comme elle le préconisait dans la recette mais un moule bien trop grand !!!
Il n'en est pas moins qu'avec tous ces désagrément la brioche était bonne,j'ai rajouté dans chaque boule des carreaux de chocolat et en déco du sucre perlé.
Voici donc la recette de Choco ICI
BRIOCHE NATURE SUPER LEGERE
C'est une recette de Piroulie qui m'avait l'air différente des autres brioches et j'ai donc tenté et bien,je peux vous dire que je n'ai pas été déçu!!
Je l'ai décoré avec des noix et cranberries caramélisées et le tout badigeoner de confiture d'abricot.
La recette est ICI.
16 novembre 2008
BRIOCHETTES A LA MAROCAINE OU KRACHELS
Ce sont des brioches typiquement marocaines avec leur bon gout d'anis,sésame et fleur d'oranger.
Chacun à sa recette mais la plupart sont bonnes,ces brioches s'appèlent Krachel.
J'ai fait quelques modifications,en principe ,on obtient des brioches un peu plates,mais j'ai voulu leur donner l'aspect des brioches traditionelles avec le gout des krachels.
-1kg de farine,voire plus
-1 petit verre de lait tiède
-1 verre de margarine fondue
-1 verre de sucre
-50g de levure fraiche
-1/2 verre de sésames
-1 poignée d'anis
-2 càs de fleur d'oranger
-1 oeuf
Décor:
-jaune d'oeuf
-sésame ou sucre en grain
Diluer la levure dans le lait tiède.
Mettre dans le robot,la farine+oeuf+sésames+anis+sucre+fleur d'oranger+levure diluée dans le lait+margarine.
Bien petrir pendant au moins 20mn.
Faire des boules de la taille d'une mandarine et les abaisser légèrement.
Recouvrir avec une serviette et laisser lever 2h.
Apres les 2h,badigeoner de jaune d'oeuf et de sésames ou sucre.
Enfourner pendant 25mn à 200°.
Ces délicieuses brioches s'accompagnent avec un bon thé à la menthe!
