06 janvier 2013

TARTE AUX FRAISES

pâte sablée: -250g de farine-125g de margarine fondue-125g de sucre glace-1 oeuf  Mélanger le sucre+margarine+oeuf et rajouter la farine pour ramasser la pâte.Réfrigérer 15mn,l'étaler,la mettre dans le moule,piquer à la fourchette et précuire à blanc 20mn à 180°. Créme patissière:-1 oeuf+2 jaunes d'oeufs-125g de sucre-60g de farine-500ml lait de soja-1 càs de rhum. Dans 1 casserole,mélanger l'oeuf+les jaunes d'oeufs+farine,ajouter le lait+rhum et bien mélanger le tout au fouet à main. Mettre à feu doux jusqu'à... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

BAVAROIS AUX FRAISES

C'est mon 1er bavarois,alors je vous demanderai d'être indulgent avec moi,j'ai fait ce que j'ai pu.Le prochain sera certainement meilleur!!!Pour la génoise,je l'ai coloré en rose et je l'ai parfumé avec de l'arome framboise. J'a fait la recette de Cadeau,et j'ai remplacé la gélatine de poisson par de l'agar agar. -400g de fraises-120g de sucre-400g de crème à battre en chantilly-4g d'agar agarPour le coulis:-100g de fraises-100g de confiture de fraises-1 jus de citron-1g d'agar agar Pour le bavarois,mixer les... [Lire la suite]
Posté par JOANNA80 à 19:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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