18 janvier 2012

CUPCAKES AUX NOIX DE PECAN

-400g farine-100g de sucre-240ml de sirop d'érable-120g de beurre(margarine)-2 sucres vanillés-1 levure chimique-130g de crème liquide( nutrifil)-200g de noix de pécan-2 oeufs =>Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.=>Ajouter le sirop d'érable et continuer de battre.=>Ajouter les oeufs et la crème liquide et continuer de battre.=>Ajouter la farine,la levure chimique et les noix de pécan et mélanger à la spatule. =>Verser la pâte dans des caissettes mises dans le moule à muffin.=>Enfourner à 190°... [Lire la suite]
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09 février 2011

CHINOIS A LA CREME D'AMANDES

Cette brioche est délicieuse,super moelleuse et au bon gout d'amandes. Pâte à brioche: -400g de farine tamisée-1 càc de sel-60g de sucre-4 oeufs battus en omelette-160g de beurre fondu refroidi-20g de levure délayée dans 2càs d'eau =>Dans le bol du robot,mélanger farine+sel+sucre=>Ajouter les oeufs battus,la levure et mélanger le tout.=>Ajouter le beurre et travailler la pâte environ 15mn.=>Couvrir d'un papier film le bol et laisser lever 1h puis placer le bol au frigo 1 nuit. Crème d'amandes: -100g de... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

TARTE AUX NOIX DE PECAN ET SIROP D'ERABLE

J'avais dans mon placard un paquet de noix de pécan et à part les faire caraméliser,je n'avais pas d'idées.Puis je me suis souvenu d'une tarte que j'avais mangé à Montréal chez la cousine à ma mère.Je me lancais donc dans la préparation de cette tarte après avoir rechercher la recette dans les cahiers de recette de ma mère.Et quelle ne fut pas ma surprise lorsque j'en dégusta une part.Cette tarte était divine,délicieuse,fondante à souhait,je n'avais pas de mot et les souvenirs remontaient à la surface.Mon mari la regardait avec un air... [Lire la suite]
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