Articles populaires – LES RECETTES DE JOANNA

12 septembre 2008

BAGHRIRS ou crepes à milles trous

- 3 bols de semoule fine- 4 bols d'eau- 1 càc de sel- 1 càs de sucre - 2 sachets de levure chimique- 1 càc de fleur d'oranger Sauce: - 4 càs de beurre fondu- 4 càs de miel Mélanger tous les ingrédients de la pâte à crepes dans un blender et mixer le tout....

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12 septembre 2008

MSEMMENS ou crepes feuilletées

-450g de farine T45-50 g de semoule fine-1 demi càc de levure boulangère-une càc de sel-de l'eau tiède en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante-du beurre fondu melangé avec de l'huile Dans un plat, mélanger la farine, la semoule,...

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12 septembre 2008

GATEAU A L'ANANAS

C'est une recette de Chocolatcoco qui m'a l'air délicieuse et simple. 6 tranches d'ananas en boîte( je n'avais qu'une boite de morceaux d'ananas) 150 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 50 g de fécule 5 oeufs 2 sachets de sucre...

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13 septembre 2008

PASTELS DE POMME DE TERRE FARCIS A LA VIANDE

- 4 grosses pomme de terre bouillies - curcumin - margarine - sel, poivre, ail en poudre - 1 jaune d'oeuf - viande hachée - oignons - persil - cumin,piment doux - dés de citrons confits - Ecraser les pommes de terre et les mélanger avec la margarine,...

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12 septembre 2008

TRUFFES AUX NOIX

-250g de noix moulus -1/2 verre de sucre -1/2 verre de farine -1/2 levure chimique -1oeuf -1/2 c à c de canelle -sucre glace Mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace. Mouiller les mains et faire des petites boules. Les rouler dans le sucre glace...

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12 septembre 2008

TRUFFES AUX CACAHUETTES

- 250g de beurre de cacahuette - 300g de farine -125g de sucre - huile nécessaire Mélanger tous les ingrédients. Rajouter l'huile jusqu'à avoir une pate malléable. Former des boules, les rouler dans les cacahuettes concassés et mettre dans des caissettes....

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13 septembre 2008

DIVERS PETITS FOURS SALES

MINI CROISSANTS AU SAUMON FUME: - Pâte feuilletée - saumon fumé - moutarde Etaler la pâte feuilletée, la couper en 16 parts. Etaler à lacuillère un peu de moutarde,du samon fumé et de l'aneth. Rouler en forme de croissant, badigeonner de jaune d'oeuf...

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13 septembre 2008

POULET/POMME DE TERRE AU FOUR SAUCE SOJA

- 1 poulet - 3 grosses pommes de terre - 2 c à soupe sauce soja - 4 c à soupe d'huile - sel, poivre, marakof, ail en poudre Mélanger dans un bol la sauce soja, l'huile, sel, poivre, marakof, ail en poudre. Mettre le poulet et les pommes de terre coupés...

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12 septembre 2008

FONDANTS A LA CREME DE MARRON

-500g crème de marron vanillée -100g de chocolat noir -3 oeufs -100g de beurre -50g de farine Préchauffer le four à 150°. Fondre le chocolat et le beurre, bien lisser le mélange. Battre les oeufs, rajouter le mélange chocolat+beurre et la crème de marron....

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13 septembre 2008

AUBERGINES ROULES A LA VIANDE

c'est à la base une recette de Cadeau que j'ai légèrement modifié. - 3 grosses aubergines - 1kg de viande - 1 boîte de tomates pelées - 1 tranche de pain mouillé - ail, sel, poivre, cumin, curcumin, carvi, piment doux, marakof Couper les aubergines dans...

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13 septembre 2008

TAGLIATELLES AU POULET

- des tagliatelles ( en fonction du nombre de personne) - 2 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron - 1 tomate - des cubes de céleri - sauce tomate - cumin, piment doux, sel, marakof, carvi, huile d'olive - 2 blancs de poulet Couper le blanc en cubes, le...

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21 octobre 2008

COUSCOUS MAROCAIN AU POULET

Pour 4 personnes: Préparation de la semoule: -500g de couscous moyen-1 verre d'eau-1/4 de verre d'huile-sel Dans une large cuvette,mettre la graine de couscous et l'asperger avec de l'eau tout en faisant des ronds avec l'autre main.Continuer de rouler...

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21 décembre 2008

PIZZA AUX POIVRONS

Hier soir,je ne savais pas quoi faire à manger et il faut dire que mon frigo n'est pas bien plein.donc comme il me restait de la tchoukchouka,je l'ai prise pour base en lui ajoutant des herbes de provence,de l'huile d'olive et un peu d'eau.J'ai également...

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3 octobre 2008

COOKIES AUX AMANDES EFFILEES

- 225g de farine- 125g de beurre fondu- 50g de sucre- 125g de cassonade- 1 oeuf- 50g d'amandes éffilées Mélanger l'oeuf et les 2 sucres. Rajouter la farine,bien mélanger et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et à la fin rajouter les amandes éffilées....

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25 septembre 2008

LANGUE DE BOEUF AUX CAPRES/CHAMPIGNONS

-1 langue de bœuf-1 petite boite de câpres-1 boîte de champignons-sel,curcumin,safran en pistil et bouillon de langue. Je fais bouillir la langue à la cocotte, lorsque c'est cuit, j'enlève la peau de suite, car elle se détache toute seule. Je la met quelques...

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24 septembre 2008

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL

Pour 5 ramequins: -4 pommes de terre bouillies-marakof-margarine-sel,poivre- 200g de viande hachée-oignons-persil,sel,poivre,cumin Ecraser en purée les pommes de terre,y rajouter la margarine,le sel, le poivre et bien mélanger. Faire revenir les oignons...

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24 septembre 2008

SALADE CUITE DU SHABBAT /TOUKTOUKA

Cette salade cuite est faite par tous les juifs pour le shabbat et pour les jours de fêtes. Elle porte plusieurs noms selon les origines. Ma mère l'appelait touktouka et ce nom là est resté jusqu'à présent dans mon vocabulaire. Je me rappèle encore de...

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11 juillet 2009

COROLLE CHEVRE/EPINARDS

Voila une petite entrée sympathique,facile à faire et très bonne! COROLLE EN FEUILLE DE BRICK CHEVRE/EPINARDS: -5 feuilles de brick-400g d'épinards frais-3 gousses d'ail-huile d'olive,sel,poivre-1 buche de chèvre en rondelles => Huiler ou beurrer les...

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14 janvier 2009

MAGRET DE CANARD LAQUE ET MARRONS CARAMELISES

Pour 2 personnes: - 1 beau magret de canard- 1 càs de gingembre- 1 càc de canelle- 1 étoile de badiane- 40 ml de sauce soja- 30 ml de vinaigre balsamique- 50 ml eau- 50g de sucre => Faire des croisillons au couteau coté peau du magret.=> Mélanger la sauce...

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30 octobre 2008

PAIN CIABATTA

Mon mari voulait acheter du pain ciabatta au supermarché,alors je l'ai arrêté net et je lui ai dit que j'en ferai pour le diner.Je n'en ai jamais fait mais il faut bien un début à tout!!!! -450g de farine-1/2 cube de levure fraîche-3 càs d'huile d'olive-1...

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14 septembre 2008

POULET ROTI ET POMME DE TERRE A LA MOUTARDE

C'est une recette simple mais qui est tres gouteuse, le poulet est tendre et pas du tout sec. Et les pommes de terre sont fondantes. C'est un plat que je referais souvent et que je vous conseille d'essayer. - 1 Poulet- 1 kg de petites pomme de terre-...

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12 septembre 2008

PETITS FOURS AUX AMANDES

Ingrédients: -225 g de farine -1 pincée de sel -225 g de sucre -175 g de poudre d'amandes -1 oeuf battu -un peu d'eau(si nécessaire) - des amandes éffilés, des grains multicolors pour la déco Mélanger la farine,le sel,le sucre et la poudre d'amandes....

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22 février 2010

POURIM

Cette semaine c'est Pourim et je peux vous dire que ca court en cuisine ,bon pas trop chez moi car avec les enfants en vacances,le bébé qui demande de l'attention,c'est pas tellement évident mais je prépare à mon rythme. Avant de vous donner la recette...

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Tags: Pourim, jeûne d'esther

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30 décembre 2008

SOUPE A L'OIGNON

-3 gros oignons-1 grosse pomme de terre-beurre-sel,poivre-2 càs de marakof-1l d'eau-fromage rapé => Faire revenir les oignons dans le beurre ,ajouter les cubes de pommes de terre et les faire rissoler.=>Ajouter 1l d'eau dans la marmite,le sel,poivre,marakof...

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11 juillet 2009

SERVICE TRAITEUR

Je voulais juste vous dire que j'avais mis à jour mon site de traiteur avec quelques modifications et rajouts à la clé! La livraison est désormais possible et gratuite à partir de 70€ et en dessous ,elle sera facturée à 10€.La partie "PATISSERIE" a été...

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