16 octobre 2009
SERVICE TRAITEUR
Nouvelle mise à jour de la carte avec des soupes,plats d'hiver et patisserie.
Pour y accèder directement,rendez-vous ICI
PATE DE VIANDE OU SAUCISSON
- 4 cuillères à soupe de semoule fine
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 oeufs
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 1 cube de bouillon
- 300 g de viande hachée
- 4 gousses d'ail
- Piment fort (selon goût)
- Sel et poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, on forme un gros boudin que l'on enferme dans un film alimentaire, on noue les extrémités, on fait cuire dans un bain-marie pendant 20 mn à 180°.
On découpe le saucisson en rondelles et on le sert avec de la mayonaise et des légumes en accompagnement.
TARTE A LA CONFITURE
200G de beurre non sale'
125g de sucre (je mets toujours 80 a 100g seulement car les confitures sont souvent bien sucrees)
250g de farine
1 cac de levure chimique.
garniture: confiture au choix.
Prechauffer le four a 180g degres.
Huiler legerement un moule rectangulaire de 27x18cm( j'ai utilise' un moule carre' de 23cm).couvrir de papier sulfurise'.
Battre le beurre et le sucre , ajouter la farine prealablement tamisee' ainsi que la levure chimique.vous obtiendrez ainsi une pate plutot molle. etaler le 3/4 de la pate sur le moule. etaler dessus la confiture de votre choix . ajouter un plus de farine au restant de la pate. L’étaler et faire des bandelettes qu’on dispose par-dessus la confiture.
Cuire 20mn ,laisser tièdir et découper en carrés
GROS GATEAU AU CHOCOLAT COEUR AU COCO
Pour le biscuit :
· 350 de farine
· 250g de margarine ou de beurre mou
· 250g de sucre
· 12 c. à soupe de lait
· 6 oeufs
· 1 sachet de sucre vanillé
· 3/4 de paquet de levure chimique
· 3 grosses c. à soupe de cacao non sucré
Pour le coeur coco :
· 200g de noix de coco râpée
· 200g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 blancs d'oeuf
1 c à soupe de fécule de pomme de terre (ou de maïzena)
5 c. à soupe de crème liquide
Pour le glaçage (facultatif):
· 200g de chocolat noir
· 100g de beurre
· 4 c. à soupe d'eau
pour le biscuit :
Travaillez la margarine avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un. Ajoutez le sucre vanille.
Ajoutez la farine et la levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger. Battez les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Pour le coeur de coco:
Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Montage pour cuisson :
verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule de 26 cm de diamètre. Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 180° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (de 50 min à 1h selon les fours) puis laissez refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, faites fondre tous les ingrédients au micro-ondes ou au bain marie et remuez pour rendre le glaçage bien lisse. Posez la grille avec le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé et glacez le gâteau.
18 septembre 2009
ROCH HACHANA
Je souhaite à toute la communauté juive du monde entier de très bonnes fêtes de Roch hachana,beaucoup d'amour,santé,réussite,parnassa et que des joies tout au long de votre vie!
Je mettrai toutes les photos et recettes des préparations de cette fête la semaine prochaine,en l'occurence:
-salade de blettes
-cigares à la confiture de potiron
-confiture de coing
-bavarois aux fraises
-macarons framboises et fraises
-cake au miel
-agneau au safran avec ses pruneaux et oignons caramélisés
-poulet aux aubergines
-langue en sauce tomate fraiches et olives
-couscous aux raisins secs et oignons avec jarret de boeuf
-cornets feuilletés à la mousse de saumon et oeufs de capelan
-choux farcis à la mousse de thon à ma façon
-hallots aux raisins secs en forme de soleil
SHANA TOVA OUMETOUKA A TOUS LES JUIFS!
11 juillet 2009
SERVICE TRAITEUR
Je voulais juste vous dire que j'avais mis à jour mon site de traiteur avec quelques modifications et rajouts à la clé!
La livraison est désormais possible et gratuite à partir de 70€ et en dessous ,elle sera facturée à 10€.
La partie "PATISSERIE" a été rajouté avec quelques gateaux orientaux.
J'espère que vous serez nombreuses et nombreux à commander chez moi et à apprecier ma façon de cuisiner ainsi que les recettes proposées sur mon blog!
Voici le lien du site pour accèder à la carte ,cliquez ICI
