LES RECETTES DE JOANNA

19 avril 2009

PETITS DINER SUR LE POUCE

Je n'avais plus le temps pour préparer le diner,il était deja tard et il me restait de la pate feuilletée,de la tchoukchouka,des poivrons grillés et du fromage rapé,j'ai donc décidé de faire des petits roulés avec ces ingrédients et j'avais un paquets...

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19 avril 2009

VERRINES COULIS DE KIWI/COULIS DE NECTARINE ET CREME MASCARPONE

C'est un dessert simple lorsqu'on n'a presque plus rien au frigo ou qu'on est fatigué. Pour 4 verrines: -4 kiwis-3 nectarines-250g de mascarpone-2 jaunes d'oeufs-2 blancs d'oeufs-150g de sucre-jus d'un citron-sucre suivant les gouts. => battre les jaunes...

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19 avril 2009

SALADE DE CRUDITES

- concombre en rondelles-tomates en rondelles-radis entiers-champignons frais => Nettoyer les champignons frais et les couper en lamelles.=> Les assaisoner avec de l'huile d'olive,du citron,du persil et du sel.=> Pour les tomates et les concombres ,les...

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19 avril 2009

SALADE DU SOLEIL

-3 tomates-1 poivron jaune-1 oignon rouge-1 petite poignée d'olives vertes-des dés de citron confit-huile+vinaigre+cumin+sel+persil => Couper la tomate,le poivron et l'oignon en petit cubes.=> Rajouter des morceaux d'olives vertes,le citron confit et...

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19 avril 2009

QUELQUES SALADES DE SHABBAT ET FÊTES

CAVIAR D'AUBERGINES AU CITRON -2 grosses aubergines-1 jus de citron-1 càc d'ail haché-1 càc de piment doux-sel => Faire griller les aubergines au four.=> Retirer la chair et la mettre dans un bol.=> Assaisoner avec le jus de citron+ail+piment doux+sel.=>...

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19 avril 2009

CUISSES DE CANARD A L'ORANGE ET PRUNEAUX FARCIS AUX NOIX

Pour 4 personnes: -4 cuisses de canard-1 verre de jus d'orange-1 càc de canelle,de gingembre-2 càs de miel-2 càs d'huile => Faire mariner les cuisses dans cette sauce pendant au moins 2h.=> Les faire rotir au four pendant 1h à 220°. Pruneaux farcis aux...

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19 avril 2009

ROTI DE VEAU AUX OIGNONS NOUVEAUX ET COURGETTES SAUTES

-1 roti de veau-20 oignons nouveaux-1 cube de bouillon de boeuf-sel,poivre,canelle-1 càs de miel => Mettre le roti dans un plat allant au four,le badigeoner d'huile+sel+poivre.=> Couvrir le plat et faire cuire à 250° pendant 15mn.=> Apres ce temps,rajouter...

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19 avril 2009

BOULETTES DE POULET AUX TERFESS

Pour 6 personnes: -800g de blanc de poulet-2 oeufs-4 càs de farine de matsa-1 matsa trempée dans l'eau et essorée-huile,sel,poivre,gingembre,curcumin-2 boites de terfess-huile,safran,sel,marakof-3 gousses d'ail en morceaux-1 verre et demi d'eau =>Hacher...

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19 avril 2009

PATE DE FOIES DE VOLAILLE

C'est une entrée typique de pessah,tout comme le paté de poisson qu'on tartine sur de la matsa lorsqu'on a des petits creux dans la journée.C'est une recette de ma mère que j'ai toujours trouvé délicieuse malgré avoir essayer d'autres recettes. -500 g...

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19 avril 2009

MINI-CAKES AU COCO ET FRAISES SECHEES

-275 GR DE FARINE -125 GR DE BEURRE MOU-100 GR DE SUCRE-3 OEUFS-1 LEVURE CHIMIQUE-90 GR DE NOIX DE COCO-70 GR DE FRAISES SECHEES => Couper les fraises séchées en petits cubes et en reserver quelques unes.=> Battre le beurre+sucre jusqu'à obtenir une crème...

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