ROULE A LA CONFITURE DE FRUITS ROUGES

Génoise

-4 oeufs
-120g de sucre
-120g de farine
-1/4 càc de levure chimique

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça triple de volume.
Ajouter la farine,la levure et mélanger le tout à la cuillère.

Etaler du papier sulfurisé sur la plaque à génoise et verser la préparation.
Enfourner à 180° pour 15 mn.

A la sortie du four, poser la génoise sur une serviette humide et retirer le papier sulfurisé.
Rouler la génoise à l'aide de la serviette et laisser reposer quelques instants.

Faire chauffer la confiture de fruits rouges.
Dérouler la génoise,étaler la confiture et rouler sur elle-même.
Déposer dans un plat et réserver.

Chauffer un peu de confiture et enduire le rouler avec à l'aide d'un pinceau,décorer avec du coco râpé,du sucre glace ou autre.