LES RECETTES DE JOANNA

21 octobre 2008

M'HEMMER OU MEGUINA

Selon les régions, cette entrée a plusieurs noms.Ma mère appelait cette entrée M'hammer et depuis toujours je l'appèle comme ça. -1 kg de pomme de terre bouillies et écrasées-6 à 8 oeufs-3 oeufs durs coupés en dés-2 carottes bouillies coupées en dés-du...

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21 octobre 2008

CROUSTILLANTS AU FOIE ET EPINARDS

C'est une recette qui ne prend pas beaucoup de temps et qui s'accomode avec ce qu'il nous reste au frigo.Et donc ,il me restait du paté de foie, j'ai pensé aux croustillants et une recette est née!! Oui , bon, je sais, c'est pas la recette du siècle mais...

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13 octobre 2008

COEURS D'AMANDES

Je n'avais pas d'amandes en poudre tout pret donc j'en ai fait rapidement mais je n'ai pas enlevé la peau des amandes grillées,d'ou la couleur du coeur d'amandes!

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13 octobre 2008

FLAMMEKUECHE

pâte : -400g de farine-10g de levure fraiche-sel,poivre-eau nécessaire Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer .L'étaler sur une tole et cuire à blanc 10mn. ingrédients: - 1kg d'oignons dorés à l'huile d'olive- 250g de creme fraîche+sel+poivre+ail...

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13 octobre 2008

MINI GRATINS SAUMON/POMME DE TERRE/OEUF

C'est une recette inventée parce que je n'avais aucune idée de ce que je pouvais préparer à déjeuner.Et j'ai donc fait avec le peu qu'il me restait au frigo, c'était pas trop mal et pas lourd du tout. Pour 6 ramequins: -3 pomme de terre bouillies en purée-beurre,sel,ail,poivre,lait-3...

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13 octobre 2008

AUBERGINES A LA MAROCAINE

Cette salade est une recette typique des familles juives marocaines, en tout cas,depuis petite ma mère nous faisait cette salade pour le shabbat mais également les fêtes, et je la voyais sur chaque table lors d'invitations. C'est une recette ultra simple...

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13 octobre 2008

MINI GRATINS DE COURGETTES

J'ai fait ces petits gratins pour accompagner des filets de merlan grillés.C'était vraiment délicieux. -3 grosses courgettes-2 briques de crème liquide-ail en poudre,muscade-edam,parmesan Découper les courgettes en rondelles et les disposer dans des mini-plats...

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13 octobre 2008

HALLOTS DE KIPPOUR

La semaine dernière nous avions la fête de kippour et comme pour chaque fête nous avons des coutumes . Ma mère nous faisait à cette occasion des hallots rondes à l'anis et légèrement sucrée.On attendait avec impatience,mon frère et moi,de pouvoir les...

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3 octobre 2008

COOKIES AUX AMANDES EFFILEES

- 225g de farine- 125g de beurre fondu- 50g de sucre- 125g de cassonade- 1 oeuf- 50g d'amandes éffilées Mélanger l'oeuf et les 2 sucres. Rajouter la farine,bien mélanger et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et à la fin rajouter les amandes éffilées....

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3 octobre 2008

HALLOTS DE ROCH HACHANA

J'ai fait pour roch hachana,le nouvel an juif,des hallots sucrées et qui étaient vraiment délicieuses,briochées. C'est la même recette que mes hallots habituelles,sauf que je n'y ai pas mis de sel,et 150g de sucre au lieu de 100g dans la recette initiale....

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