PASTELS DE POMME DE TERRE FARCIS A LA VIANDE

- 4 grosses pomme de terre bouillies
- curcumin
- margarine
- sel, poivre, ail en poudre
- 1 jaune d'oeuf

- viande hachée
- oignons
- persil
- cumin,piment doux
- dés de citrons confits

- Ecraser les pommes de terre et les mélanger avec la margarine, curcumin,sel, poivre, ail et jaune d'oeuf.

Mélanger la viande hachée, l'oignon,persil, cumin, piment doux, sel.

Faire revenir et verser dans un saladier, rajouter les dés de citron confits et mélanger.

Prendre une boulette de pomme de terre l'aplatir dans le creux de la main, poser au centre une cuillère de farce à la viande et refermer en forme de rond ou de boudins.

Passer les pastels dans la farine et l'oeuf et faire frire.

Servir tiède ou froid lors d'un shabbat ou tout simplement en semaine avec une bonne salade.