Articles populaires – LES RECETTES DE JOANNA

13 septembre 2008

TAGLIATELLES AU POULET

- des tagliatelles ( en fonction du nombre de personne)- 2 courgettes- 1 aubergine- 1 poivron- 1 tomate- des cubes de céleri- sauce tomate- cumin, piment doux, sel, marakof, carvi, huile d'olive- 2 blancs de poulet Couper le blanc en cubes, le mettre...

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13 septembre 2008

PASTELS DE POMME DE TERRE FARCIS A LA VIANDE

- 4 grosses pomme de terre bouillies- curcumin- margarine- sel, poivre, ail en poudre- 1 jaune d'oeuf - viande hachée- oignons- persil- cumin,piment doux- dés de citrons confits - Ecraser les pommes de terre et les mélanger avec la margarine, curcumin,sel,...

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13 septembre 2008

MOUSSE AU SAUMON

C'est une recette de Cadeau que j'ai légèrement adaptée. - 2 pavés de saumon frais, cuits - 2 tranches de saumon fumé - 1 oeuf entier - 1/2 verre d'huile - 2 blancs d'oeuf battu en neige - sel, poivre, ciboulette, ail en poudre Tout mixer ensemble. Verser...

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13 septembre 2008

DIVERS PETITS FOURS SALES

MINI CROISSANTS AU SAUMON FUME: - Pâte feuilletée - saumon fumé- moutarde Etaler la pâte feuilletée, la couper en 16 parts. Etaler à lacuillère un peu de moutarde,du samon fumé et de l'aneth. Rouler en forme de croissant, badigeonner de jaune d'oeuf et...

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13 septembre 2008

BATONNET COURGETTES/POMME DE TERRE

- 2 courgettes- 1 pomme de terre- 50g de farine- sel, poivre- 1 càc de curcurcumin- 1 càs d'huile Panure: - 1 oeuf- chapelure Raper les courgettes, faire bouillir la pomme de terre et l'écraser en purée. Mélanger les courgettes rapées, la purée de pomme...

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13 septembre 2008

PAIN TRESSE DE SHABBAT

-1kg de farine-2 oeufs et 2 blancs-100g de sucre-1 cube de levure-2 pincées de sel-6càs d'huile Diluer la levure dans de l'eau tiède . Mettre la farine dans un bol, rajouter le sucre, le sel et mélanger . Rajouter les oeufs, l'huile et la levure diluée...

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13 septembre 2008

BATBOUT

C'est une sorte de pita mais beaucoup plus épaisse et plus consistante, originaire de mon pays, le Maroc. - 1kg de farine - 2 c à soupe d'huile - 2 c à soupe de sucre - 1 c à café de sel - 1 cube de levure fraiche - Eau tiède nécessaire Pétrir tous les...

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13 septembre 2008

SALADE D'AUBERGINES ou ZAALOUK

- 2 aubergines- 4 tomates pelées et coupées en cubes avec leur jus- 2 gousses d'ail- 1 càs de cumin- 1 càs de piment doux en poudre- 1 càc de curcumin- 2 càs de persil frais- sel, huile Couper les aubergines en cubes et les faire cuire dans un sac cuisson...

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13 septembre 2008

NAVETTES

j'ai fait ces navettes selon la recette de Cadeau, ils sont excellents, mon fils en a mangé au moins 5!!!(Il a 2 ans!!) -500g de farine-1 verre d'eau tiède-20g de levure fraiche ou 1 sachet de briochin-1/2 verre de sucre-1/2 verre d'huile-2 oeufs-sel,...

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13 septembre 2008

PIZZA PATE EPAISSE

pâte: - 250g de farine- 100g de farine de mais- 1 càs d'huile d'olive- 1 càc de sel- 10g de levure fraiche- lait pour ramasser la pâte ingrédients: - sauce tomate faite maison- champignons- olives vertes- courgettes en dés- emmental râpé-mozzarela Mélanger...

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14 septembre 2008

COURGETTES FARCIES A LA VIANDE

Ingrédients pour la farce: - 700g de viande- 2 grosses tranches de pain rassis- 1 oeuf- la chair des courgettes- cumin,piment doux,gingembre, coriandre en poudre, persil haché,canelle, sel, poivre- huile Mélanger tous ces ingrédients pour remplir les...

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14 septembre 2008

TARTE LEGUMES/POULET

Pâte:-320g de farine-150g de margarine-1 jaune d'oeuf-5g de levure fraiche +eau-1 càc de sel Tout mélanger et laisser reposer au frigo. Ingrédients:-1 grosse pomme de terre-1 courgette-1 carotte-1 poivron(moi j'ai utilisé le rouge)-2 blancs de poulet-1...

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14 septembre 2008

MOELLEUX AUX AMANDES

-4 oeufs-200g de poudre d'amandes-120g de sucre-100g de farine-3 càs de jus d'orange-le zeste d'une orange-1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et les cuillères de...

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17 septembre 2008

BROCHETTES DE DINDE/ HARICOTS VERTS SAUTES

Pour 4 personnes: - 500g de brochettes de dinde- 1 càs de gingembre- 1 càs d'huile de sésame- 4 càs de sauce soja sucrée- graines de sésame Prendre un sac congélation et y mettre toutes les épices ainsi que les brochettes de dinde. Bien secouer et laisser...

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17 septembre 2008

NEMS AU POULET

Pour 24 nems - 2 blancs de poulet- 1 paquet de vermicelles de riz chinoises- 5 champignons noirs- 1 grosse carotte rapée- 2 gros oignons- sucre- 3 càs d'amandes en poudre- 2 càs de sauce soja- 1 càs d'ail en poudre- 1 càs de gingembre- huile,sel-24 Feuilles...

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17 septembre 2008

SALADE AVOCAT/ TOMATES

-1 gros avocat coupés en lamelles-1 boîte de tomates cerises-2 carottes râpées Vinaigrette: -huile-vinaigre de riz-1 càs de sauce soja-1 càc de miel Couper l'avocat en lamelles. Laver les tomates cerises et les essuyer. Raper les carottes et reserver...

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24 septembre 2008

PAPILLOTES DE SAUMON SUR LIT DE POMME DE TERRE/COURGETTE

-4 morceaux de saumon-moutarde-huile d'olive-ail-herbes de provence Légumes: -3 pomme de terre-2 courgettes-2 briques de crème liquide-sel,muscade Dans un plat à four,étaler les rondelles de pommes de terre, rajouter dessus les rondelles de courgettes...

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25 septembre 2008

FOND D'ARTICHAUD FARCIS A LA VIANDE

C'est un plat que j'ai préparé pour Rosh Hachana,le nouvel an juif. - 12 à 15 fond d'artichauts( bien sur, on peut faire moins en fonction du nombre de personnes)- 1 kg de viande hachée- 1 tranche de mie pain mouillée et essorée- muscade,piment doux en...

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25 septembre 2008

CAKE RHUM/ORANGE

C'est une recette de Cadeau que j'ai eu plaisir à faire car très simple et beau! -4 oeufs-1 verre de demi de sucre-1 verre et demi de jus d'orange-1 bouchon de rhum-1 verre d'huile-3 verres de farine-2 levures-1 sucre vanillé Battre les oeufs et le sucre...

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3 octobre 2008

POULET AU LAIT DE COCO/SOJA

-4 tranches de blancs de poulet coupés en dés-1 boîte de lait de coco-curry,sel,poivre,ail en poudre-huile-1 petite boîte de soja Mettre les dés de poulet avec l'huile,le sel,le poivre,l'ail en poudre et le soja,faire revenir jusqu'à ce que ça dore. Rajouter...

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3 octobre 2008

GATEAU 3 COUCHES

C'est une recette de Cadeau. Pâte du fond:- 2 verre et demi de farine- 1/2 verre de sucre- 150g de margarine- 3 jaunes d'oeufs- 1 levure chimique Farce:- 1 pot de pâte de dattes chauffée au micro-ondes. Crème:- 3 blancs d'oeufs- 1/2 verre de sucre- 100g...

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3 octobre 2008

POISSON A LA MAROCAINE

- 3 pavés d'ombrine( ou saumon)- 1 bouquet de persil- piment doux,piment fort- sel,poivre,huile- 3 gousses d'ail- 2 tomates coupées en rondelles- 1 poivron coupé en lanières Préparer la marinade en mélangeant le 1/2 verre d'huile avec le persil hachée,les...

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13 octobre 2008

HALLOTS DE KIPPOUR

La semaine dernière nous avions la fête de kippour et comme pour chaque fête nous avons des coutumes . Ma mère nous faisait à cette occasion des hallots rondes à l'anis et légèrement sucrée.On attendait avec impatience,mon frère et moi,de pouvoir les...

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13 octobre 2008

MINI GRATINS DE COURGETTES

J'ai fait ces petits gratins pour accompagner des filets de merlan grillés.C'était vraiment délicieux. -3 grosses courgettes-2 briques de crème liquide-ail en poudre,muscade-edam,parmesan Découper les courgettes en rondelles et les disposer dans des mini-plats...

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13 octobre 2008

AUBERGINES A LA MAROCAINE

Cette salade est une recette typique des familles juives marocaines, en tout cas,depuis petite ma mère nous faisait cette salade pour le shabbat mais également les fêtes, et je la voyais sur chaque table lors d'invitations. C'est une recette ultra simple...

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